Waarom De Franse Liefde Paardenbloemen

 In Frankrijk en Italië ook de lente betekent stapelen paardebloemen op je bord. Hier is waarom.

 Vergeet al die vooroordelen over de tuin onkruid. Kom de lente, het is paardebloem seizoen in Frankrijk en Italië - en hebben we het niet alleen over de bladeren. We praten stam, bloei, wortels - de hele zaak.

 De naam "paardenbloem" komt van het Frans voor "dent de lion," of de Italiaanse "Denti di leone," die beide betekenen "tand van de leeuw", een verwijzing naar hun gekartelde randen. Genezers hebben gebruikt paardebloemen eeuwen, omdat ze bekend voor de ondersteuning van een gezonde werking van de lever en zijn verpakt met calcium, ijzer, vezels, vitaminen A, C, E en K en krachtige antioxidanten zoals beta-caroteen en luteïne. De paardebloem is ook een krachtige diureticum.

 Paardebloemen zijn bij de meeste mals en meest heerlijke in het voorjaar. Na de laatste sneeuw winter smolt in de stad in de buurt van de Alpen, zou mijn vader-in-law zijn eigen jaarlijkse rite start van de lente: het verzamelen van de beste paardebloem bladeren in de tuin voor de lunch salades. De bladeren zijn nog steeds erg klein in de vroege dagen van de lente, dus het was zeker een werk van liefde. Ruisende up genoeg voor een grote salade was een echte tijd inzet!

 Maar je hoeft niet te gaan naar die veel moeite. Hebben een snelle blik rond een Whole Foods Market en je zult paardebloem wortel thee, paardebloem capsules en tabletten vinden, in aanvulling op verse paardenbloem greens.

 Paardenbloem greens zijn groot in salades of als een salade op hun eigen. Hun bittere smaak misschien even wennen, maar het voordeel is dat ze kunnen worden voorbereid op zoveel manieren!

 Hier zijn enkele van onze favorieten:

  • Salade: Als u paardebloem te bitter voor u te vinden, meng het met andere verse greens te nivelleren de smaak.
  • Soep: Hak de bladeren en toe te voegen aan soepen, stoofschotels of om uw slowcooker recepten.
  • Granen: Voeg toe aan een kom quinoa of bruine rijst, samen met enkele walnoten en gesneden rode uien.
  • Gebakken: Bak met knoflook en ui en bestrooi met sesamzaad.
  • Bowl: Maak een kom verse paardenbloem greens, feta kaas, in blokjes gesneden rode uien, en rozijnen.
  • Juice: Voeg ze toe aan je groene sap in de ochtend.
  • Smoothie: Voeg ze toe aan uw favoriete smoothie recepten.
  • Bean Salad: Maak een koude bonen salade met paardenbloem greens, witte bonen, knoflook, olijfolie, zout en peper.
  • Thee: Steile de bladeren in heet water en geniet van paardebloem thee.
  • Pasta: Voeg ze toe aan je favoriete pasta gerechten.
  •  Bij het kopen van paardebloem greens, vasthouden aan de biologische verscheidenheid waar mogelijk, en kopen in het voorjaar. Grondig wassen voordat consumeren. Eet smakelijk!

    (0)
    (0)
    Commentaren - 0
    Geen reacties

    Voeg een Commentaar

    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile
    Tekens over: 3000
    captcha