Pascha Menu: 11 recepten om te proberen dit jaar

Diep geworteld in de geschiedenis, Pascha is een vakantie rijk aan tradities, eten inbegrepen. U kunt recepten die zijn doorgegeven door de generaties van uw familie - het zou gewoon niet Pascha zijn zonder hen aan de tafel. Maar zo nu en dan, kunt u een nieuwe kijk op een oude klassieker, of moet u wellicht een manier om een ​​allergie te vinden. Of uw menu bestaat uit traditionele borst of voedsel allergie-vriendelijke tarief, we hebben afgerond 11 recepten om u te helpen beginnen met het plannen Pesach maaltijden.

1. Matzo bal soep

Voor een snelle en eenvoudige matzo bal soep, wenden tot dit recept, van Aviva Goldfarb op PBS. Met een portie van twee kopjes en maakt acht porties.

Ingrediënten:

  • 1 pakket matzobal mix
  • 4 eieren
  • ½ kopje plantaardige olie
  • 2 theelepels zout
  • 64 ounces verminderd natrium-kip of groentebouillon
  • 3 grote wortels, in plakjes
  • 3 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 1 eetlepel gehakte verse dille
  • ¼ theelepel zwarte peper, of naar smaak

Routebeschrijving: Bereid de matzobal mix volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stel een grote pan water aan de kook. Zodra het kookt, voeg zout aan het kokende water. Met behulp van natte handen, vormen zachtjes de matzobal mengsel in 1-inch ballen en zorgvuldig drop ze in het water. Dek de pan en kook ze gedurende 30 minuten.

Na het toevoegen van de matze ballen om het kokende water, breng de bouillon aan de kook in een aparte grote pot. Voeg de wortel en selderij en laat 15 minuten sudderen. Wanneer de matze ballen worden gekookt, met een schuimspaan uit de pan, ze voorzichtig uit het water met zout en voeg ze toe aan de pan met de groenten. . Voeg de dille en zwarte peper en serveer warm, zorg ervoor dat een matzobal en sommige groenten te zetten in elke kom.

2. Charoset

Traditioneel geserveerd bij Seder, charoset is een schaal gevuld met noten - problematisch voor iedereen met een notenallergie. Als dit een probleem is, probeer dan deze versie van Melanie Koks, die wegneemt de moeren maar behoudt andere klassieke smaken het gerecht's.

Ingrediënten:

  • 2 appels, geschild en gesneden
  • ⅓ kop rozijnen of gedroogde cranberries
  • 2 eetlepels koosjer druivensap
  • ½ theelepel kaneel

Routebeschrijving: Zet de rozijnen in de keukenmachine en proces tot zeer fijn gehakt. Voeg appels, kaneel en druivensap. Pulse een paar keer, tot de appels fijn gehakt. Niet overprocess - appels moeten worden gehakt, niet vloeistof.

3. Zelfgemaakte matza

In plaats van het kopen van matza, kan u uw eigen ongedesemd brood te maken. Tammy's Recepten deed dit voor Pesach één jaar en vond het was een enorme hit. Er zijn slechts zes ingrediënten, en het maakt zes koekjesbladen van Matza.

Ingrediënten:

  • ¼ kopje olie
  • ¼ kopje honing
  • 2 theelepels zout
  • 3 eieren
  • 1½ dl water
  • 6 tot 6½ kopjes broodmeel of bloem voor alle doeleinden

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. In een grote kom, combineer de olie, honing, zout, eieren en water. Roer tot goed gemengd. Roer ongeveer 4 kopjes van de bloem, voeg dan meer bloem als nodig en kneed tot een vrij stevig deeg.

Verdeel het deeg in 3 stukken. Op een licht met bloem bestoven werkblad, rol elk stuk in een grote rechthoek. U kunt uw matza zo dun of dik als u wenst te maken; we willen onze rolden vrij dun. Gesneden gerold deeg in vierkantjes - een pizza snijder is een handige tool om te gebruiken voor deze stap. Plaats vierkanten op licht ingevette bakplaat. Prik met een vork. Bestrooi met zout, indien gewenst.

Voor dunne matza, bak 10-11 minuten. Voor middelgrote matza, 13-14 minuten. Voor dikke matza, bak 15-20 minuten gaar. Matza moet zeer licht worden gebruind bovenop. Over-gebakken paasbrood zal hard en niet erg goed zijn, dus wees voorzichtig om niet te lang te bakken! Verwijderd gebakken paasbrood uit bakplaat en plaats op te koelen draadrek, afgedekt met een schone handdoek. Opslaan in een luchtdichte container of zak.

4. Potato Kugel met gebakken sjalotten

Crispy nog romig is Food & Wine's nemen op aardappel Kugel. Het kan de dag ervoor worden gebakken, 's nachts gekoeld, en opgewarmd in een 375-graden Fahrenheit oven.

Ingrediënten:

  • 1 kopje plantaardige olie
  • 4 grote sjalotten, in dunne plakjes
  • £ 5 IDAHO aardappelen, geschild en grof geraspte
  • 1 grote gele ui, grof geraspte
  • ⅓ kopje aardappelzetmeel
  • 1 eetlepel zeezout
  • ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
  • snufje vers geraspte nootmuskaat
  • 5 grote eieren, geslagen
  • 2 grote eierdooiers, geslagen
  • ½ kopje extra vergine olijfolie
  • 1 kop kokend water

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit. In een middelgrote pan, verhit de plantaardige olie tot sudderen. Voeg de sjalotjes en kook op een hoog vuur, af en toe roeren, tot ze goudbruin en krokant, ongeveer 6 minuten. Met behulp van een schuimspaan uit de pan, breng de sjalotten op een bord. Reserveert de sjalot olie.

Werken in batches, knijp zoveel mogelijk van de vloeistof mogelijk van de aardappelen en overbrengen naar een grote kom als je gaat. Voeg de geraspte ui, aardappelzetmeel, zout, zwarte peper en geraspte nootmuskaat en roer goed. Roer de hele eieren, eierdooiers, olijfolie en kokend water, roer er dan de gebakken sjalotten.

Verhit twee 8-door-11 half-inch drukvaste of geëmailleerde gietijzeren bakvormen op hoog vuur tot ze zeer heet om aan te raken. Voeg 2 eetlepels van de sjalot olie aan elke ovenschaal en verhit tot roken. Voorzichtig uit de aardappel mengsel in de zinderende ovenschaaltjes.

Breng de aardappel Kugels de oven en bak 20 minuten. Verlaag de temperatuur tot 375 graden Fahrenheit en bak de Kugels 40 minuten langer, tot ze goudbruin en krokant aan de zijkanten. Verwarm de grill. Braden van de aardappel Kugels zo dicht bij de warmte mogelijk te maken voor ongeveer 2 minuten, tot ze bruin en knapperig op de top. Laat de aardappel Kugels staan ​​voor 20 minuten voor het snijden in vierkanten en serveren.

5. Borst

AllRecipes.com heeft een rundvlees borst in een crock pot of slow-cooker. Dit is een perfecte manier om de rijke smaken te ontwikkelen terwijl u tijd bespaart in de keuken. Het is ook zeer eenvoudig, zodat je de traditionele groenten of kruiden van uw keuze toe te voegen.

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 rundvlees borst
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 uien, in dikke plakken
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en gehalveerd
  • zout en peper naar smaak

Routebeschrijving: Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan of pan op matig hoog vuur. Kruid de borst royaal met zwarte peper. Plaats in de pan en kook tot het oppervlak is een rijke bruine kleur - niet verbrand, maar donker. Til het vlees en strooi de ui in de pan. Plaats de ongekookte kant van het vlees naar beneden op de uien. Herhaal het bruiningsproces.

Voeg de knoflook in de pan en vul met voldoende water tot bijna bedekken het gebraad. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en dek af met een deksel of nauwsluitende aluminiumfolie. Sudderen gedurende 4 uur, het draaien van de geroosterde meer dan eens halverwege. De gebraden moet fork mals zijn. Verwijder de borst om een ​​serveerschaal. Breng de bouillon in de pan aan de kook, schrapen de bodem aan een gebruind stukjes los te maken. Kook tot teruggebracht tot een dunne jus. Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig.

6. Rosemary appel kip

Braden van een kip kan niet veel makkelijker dan dit rozemarijn en apple kip uit Elena's Pantry. De website heeft ook een glutenvrij Pascha menu als gluten allergie zijn een punt van zorg.

Ingrediënten:

  • 1 hele kip
  • ¼ kopje druivenpitolie of olijfolie
  • ¼ kopje balsamico azijn
  • 1 eetlepel Keltisch zeezout
  • 4 appels, zonder klokhuis en in plakjes
  • 4 takjes rozemarijn

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Spoel de kip, dep ze droog met een papieren handdoek, en plaats in een 9-door-13-inch ovenschaal. Besprenkel met olie en azijn, bestrooi met zout. Schik de appels rond de kip in de ovenschaal. Plaats de takjes rozemarijn onder de kip. Bak 90 minuten tot bruin aan de buitenkant. Dienen.

7. Lemony aardappelen

New York rabbijn Jonathan Waxman deelde enkele van zijn favoriete Pascha gerechten met Newsday, met inbegrip van deze-citroensmaak aardappelen. Het bijgerecht maakt tussen 8 en 12 porties.

Ingrediënten:

  • 2 citroenen
  • 8 Yukon Gold aardappelen
  • ¼ kopje olijfolie
  • 1 eetlepel verse oregano
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 1 theelepel zout
  • peper naar smaak
  • 1 kopje kippenbouillon

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Verwijder de schil van citroenen met behulp van een dunschiller. Stapel de linten van de schil en gebruik een scherp mes fijn snijden. Snijd de citroen doormidden en sap hen; je moet hebben ongeveer ⅓ kop.

Snijd de aardappelen in 1-inch dikke wiggen en plaats ze en de olie in een ovenschaal groot genoeg om ze te huisvesten in één laag. Voeg de citroenschil en het sap, oregano, tijm, zout en peper en meng door elkaar. Bedek schotel met folie en bak 20 minuten. Onthullen gerecht, voeg kippenbouillon, en blijven koken tot bouillon verdampt is en de aardappelen gaar zijn en beginnen te bruin, ongeveer 40 minuten.

8. wortel-ginger soep

Helen Nash bij JWeekly deelde haar recept voor wortel-ginger soep, evenals een paar andere gerechten te maken tijdens Pesach die snel en gemakkelijk te bereiden zijn.

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 middelgrote ui, gesneden
  • 2 teentjes knoflook, in vieren
  • 1¾ pond wortelen, geschild en gesneden
  • 1 extra wortel voor de garnering
  • 1 kleine Granny Smith appel, geschild en gesneden
  • 1-inch stukje gember, geschild en gesneden
  • 5½ kopjes groentebouillon
  • 1 eetlepel vers geperst citroensap
  • zeezout
  • versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving: Verhit de olie in een middelgrote pan. Voeg de ui, knoflook, wortelen, appel, en gember, en bak gedurende 3 minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer 30 minuten, tot de wortels gaar zijn.

Een beetje afkoelen. Pureer de soep in een blender, in batches, tot een gladde massa. Breng het terug in de pan. Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Serveer warm, koud of op kamertemperatuur.

Om de garnering te bereiden, stoom de resterende wortel beetgaar en rooster. Voor het serveren, bestrooi elke kom met de geraspte wortel.

9. Chewy, kleverige, flourless chocolade koekjes

Als u op zoek bent naar alternatieven voor de traditionele flourless chocoladetaart, overweeg dan een plaat van flourless cookies. Begin met taai chocolade koekjes Recept Girl's.

Ingrediënten:

  • 3 kopjes poedersuiker
  • ⅔ kop ongezoete Nederlands-proces cacaopoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 2-4 grote eiwit, bij kamertemperatuur
  • 1 eetlepel zuiver vanille
  • 1½ kopjes bitterzoete chocolade chips

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Lijn twee omrande bakplaten met bakpapier. Als je perkamentpapier gebruiken, geef het een lichte swoosh van anti-aanbak spray.

In een grote kom, zwaai samen poedersuiker met cacaopoeder en zout. Klop de eiwitten en vanille-extract en sla enkel tot het beslag wordt bevochtigd. U bent op zoek naar een brownie-achtige, dik en fudge-y beslag consistentie. Als het lijkt te dik, voeg een ander eiwit, dan een vierde als het lijkt nog steeds te dik. Roer in chocolade chips.

Lepel beslag op de voorbereide het bakken bladen in 12 gelijkmatig verdeeld terpen per bakplaat. Bak ongeveer 14 minuten, tot de toppen zijn glanzend en licht gekraakt. Schuif het bakpapier op een rooster. Laat koekjes afkoelen en bewaar in een luchtdichte container voor maximaal drie dagen.

10. Chocolate chip bitterkoekjes

Julie Unger voorzien van een chocolate chip bitterkoekjes recept om Joodse Boston en zei dat zelfs haar beperkte bakken vaardigheden uitgebreid naar deze bitterkoekjes. Eenvoudig, zoet en smakelijk, ze zijn een andere optie voor uw dessert tafel.

Ingrediënten:

  • 14 ounces Baker's Angel Flake Coconut
  • 14 ounces gecondenseerde melk
  • ¾ zak halfzoete chocolade chips
  • 2 theelepels vanille
  • perkament

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Meng kokosnoot, gecondenseerde melk en vanille met een houten lepel. Roer de chocolade chips. Schep stapelen lepels van het mengsel op bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat de bitterkoekjes zijn 1 inch uit elkaar. Bak gedurende 10 minuten of tot gouden bovenop. Plaats bitterkoekjes op rek afkoelen voor het opdienen.

11. Datum en amandel truffels

Natuurlijk gezoet met honing en data, maken Koken Light truffels voor een dessert of snack. De truffels in een luchtdichte container bewaard vijf dagen.

Ingrediënten:

  • 2½ kopjes hele ontpitte data
  • 2 kopjes geschaafde geblancheerde amandelen, geroosterd
  • 1 eetlepel honing
  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • ⅛ theelepel zeezout
  • 1 kopje geschaafde ongezoete kokos, geroosterd

Routebeschrijving: Plaats eerste vijf ingrediënten in een keukenmachine. Verwerk 45 seconden, schrapen schaduwkanten als nodig is, of tot het mengsel vormen een dikke pasta. Plaats kokosnoot in een ondiepe kom. Vorm de amandel mengsel in 36 ballen. Roll ballen in geroosterde kokos.

(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha