One-Pot Carrot Ginger Soep voor Fall

Fall is het seizoen van de soep. Pompoen, linzen, aardappelen, bonen - noem maar op! Hoewel het lijkt misschien makkelijk om een ​​blik soep te grijpen, het maken van soep vanaf nul is zo veel meer de moeite waard en gezond. U kunt bepalen wat er in en de ingrediënten aan te passen naar uw wens.

Dit recept voor Vegan Carrot Ginger Soup is zo gemakkelijk en eenvoudig, u zult genieten van de restjes hele week lang.

Een van de sleutels tot het maken van smaakvolle soep is waardoor de groenten gestoofd in vet. Dit helpt karameliseren de groenten en brengen een nootachtige en licht zoete smaak.

Deze soep is geweldig voor de veranderende seizoenen, wanneer de lucht koude rillingen en verkoudheid zijn ongebreideld. De wortelen zijn rijk aan vitamine A, en de gember helpt verminderen ontstekingen. Dus of je de neiging om een ​​zere keel, het gooien van een etentje, of het maken van de lunch voor de week, zal deze soep troost zekerheid en voldoen aan alle.

30-Minute Vegan Carrot Ginger Soup

Bedient 4-6

Ingrediënten

  • Olijfolie voor het bekleden van de pan
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels gember, geraspt
  • ½ theelepel zout
  • £ 2 wortelen, geschild en gesneden in ¼-inch plakjes
  • 3 stengels bleekselderij, gehakt in ¼-inch plakjes
  • 1 eetlepel verse tijm, grof gehakt
  • 6 kopjes water of groentebouillon
  • ½ citroen, juiced
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 laurierblad

Voorbereiding

1. In een grote pan, royaal vacht van de bodem van de pan met olijfolie en voeg de knoflook. Breng aan middelhoog vuur en kook tot de knoflook begint te parfum. Voeg de ui, gember en zout; bak tot de uien doorzichtig en beginnen om iets gouden draaien, onder regelmatig roeren. U kunt meer olijfolie of een scheutje water toe te voegen als de groenten hebben meer vloeistof.

2. Voeg de wortelen, selderij en tijm toe en bak tot wortelen zijn iets mals maar nog stevig, ongeveer 5 minuten. Roer vaak enige bruinkleuring van het fruit te voorkomen en om alle smaken goed combineren.

3 Voeg het water, citroensap, zwarte peper, en laurierblad, zorg ervoor dat de groenten zijn bedekt met vloeistof. Draai het vuur hoog en breng aan de kook. Dek af en laat sudderen tot wortelen gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen, ongeveer 20 minuten. * Verwijder de laurier en laat afkoelen.

4. Met behulp van een staafmixer of een high-power blender, pureer de soep tot een gladde massa. U kunt meer water of kruiden toe te voegen als dat nodig is. Garneer met wat tijm en serveer warm. Bewaar in de koelkast of vriezer in een freezable, luchtdichte verpakking. Genieten!

* Opmerking: De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de groenten; hoe kleiner de snede, hoe korter de kooktijd.

(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha