Ondersteunen Markt uw Farmers '

Ondersteunen Markt uw Farmers '

Winkelen bij een boerenmarkt biedt een schat aan voordelen van face-to-face interactie met een transparante supply chain. Met nieuwe markten opduiken in het hele land, het kopen van lokale was nog nooit zo eenvoudig of leuker. De volgende tips helpen u ervaring in de markt van uw boeren 'te maximaliseren.

De zomer is een van onze favoriete seizoenen: een keer niet alleen voor de lol in de zon, maar ook voor de prachtige verse eten. En tenzij je al je eigen voedsel te verbouwen, geen plaats biedt frisser en betere selectie dan een boerenmarkt.

Dat is niet altijd het geval geweest. Hoewel boerenmarkten al sinds pre-industriële tijden zijn geweest, ze viel uit de gratie in het midden van de 20e eeuw, toen mega-bedrijven, grote afnemers, en supermarkten haalde de productie, distributie en verkoop van de meeste van ons voedsel.

Dat is een heleboel wortelen

Maar verandering is op gang. Het aantal boeren markten in Canada is gestegen de afgelopen tien jaar, met een nationale studie van boerenmarkten Canada aangeeft dergelijke markten waren een $ 3000000000 bedrijf in 2008. En een meer recente BC Vereniging van Farmers 'Markets enquête bleek dat de directe verkoop aan markten van de provincie de boeren meer dan verdubbeld tussen 2006 en 2012.

Er zijn vele redenen voor. Een van de belangrijkste is een groeiend bewustzijn van de kant van de consument dat verwerkt en verpakt voedsel niet altijd het beste voor hen is en dat de ondersteuning van lokale boeren heeft grote economische en ecologische voordelen. Een krop sla vrachtwagen vanuit Californië, bijvoorbeeld, zet de winst in een andere natie zak en heeft gevolgen voor de omgeving met transport en andere energie-eisen. Dan is er het feit dat hoe langer het duurt voor producten om ons bord te raken, hoe meer voedingswaarde verloren kunnen gaan.

Nog steeds liefdevolle lokale

De BCAFM enquête vroeg winkelend publiek wat het meest belangrijk voor hen bij de aankoop op de markt van de boeren. Voedingswaarde van het eten was bovenste, met een verlangen om te kopen produceren geteeld in de provincie en die wil eten in het seizoen komt dicht achter.

"De trend om de lokale kopen is nog steeds erg sterk", zegt Georgia Stanley van de BCAFM. Consumenten willen weten waar hun voedsel vandaan komt, zegt ze. "Ze willen weten wat ze eten; ze willen weten wat ze eten. Ze hebben niet een hele lijst van ingrediënten uit de zijkant van een doos wilt, en dit komt natuurlijk op een boerenmarkt. "

Chris Bodnar van Close to Home Organics, een familiebedrijf bedrijf in Abbotsford, BC, zegt hij groeit ongeveer 45 verschillende gewassen op zijn 50-acre boerderij-12 acres ervan verschillende bladgroenten, tomaten, maïs, squash en wortelgroenten. Hij verkoopt de uitgang van de boerderij op markten twee boeren in BC Lower Mainland en via Gemeenschapslandbouw dozen, waarop klanten abonneren per jaar.

Bodnar zegt dat de kwaliteit van zijn producten is wat mensen zoeken op de markt. "Ik kies rassen die niet commercieel worden geteeld", zegt hij. Zijn wortelen, bijvoorbeeld, hebben niet de lange houdbaarheid van de supermarkt wortelen, maar ze zijn "knapperig, sappig en zoet. Iets wat je niet vinden in wortelen die zijn zittend op de plank voor een lange tijd"

Het maken van verbindingen

Ja, de smakelijke wortelen, geurige bessen en heerlijke tomaten op markten in het hele land trekken mensen. Maar er is een andere factor, ook.

"Het is de persoonlijke band die het meest belangrijk voor zowel de consumenten en boeren. U kunt naar de mensen die direct betrokken zijn bij de productie van het voedsel en praat met hen over allerlei dingen ", zegt Stanley, uit hoe dat Turkije werd opgeheven en of sprays werden gebruikt om die appel is het beste voor taarten en die voor sap.

Ten slotte is er het gevoel dat patroons hebben wanneer ze op de markt, beladen vertrekken met tassen van vers voedsel. "Toen ik ter plaatse kopen, heb ik het gevoel dat ik bij te dragen aan een betere wereld", zegt Stanley.

Wanneer u een bezoek

  • Koop niet bij de eerste helder geregeld booth. Check out verschillende leveranciers de prijzen, variëteit en kwaliteit variëren.
  • Als je iets onbekends ziet, vraag de verkoper wat het is, hoe het kan worden gebruikt en hoe lang het zal houden. Een deel van het plezier van boerenmarkten is het ontdekken van nieuwe en prachtige dingen te eten.
  • Breng uw eigen herbruikbare boodschappentassen. De meeste leveranciers bieden kleinere opbrengst zakken voor individuele aankopen, maar je zult je al snel met meer dan u comfortabel kunt dragen.
  • Als je gaat om meer dan een uur, breng een koeler gevoerd met diepvries packs voor zeer bederfelijke producten zoals eieren, vlees en zuivel.
  • Breng contant geld. Bij grotere markten, een aantal grote leveranciers accepteren credit, maar de meeste kleinere niet.
  • Vergeet niet: de boeren zijn running bedrijven, en hun prijzen weerspiegelen de kosten te doen. Niet marchanderen.
  • Markt verenigingen meeste boeren in Canada vereist leveranciers om een ​​rol in het produceren van wat ze verkopen hebben. Als u niet zeker weet, vraag dan of de markt toelaat doorverkoop. Sommigen doen in de off-seizoen, maar meestal alleen door verkopers / boeren die hun eigen producten te brengen om te verkopen in het seizoen.

Een boer over hoe bulk kopen

Chris Bodnar van Close to Home Organics in BC biedt deze vijf tips:

  • Bulk orders kunnen werken, afhankelijk van de teler en welke gewassen ze overvloedig groeien. "We verkopen veel van bulk zakken van wortelen, uien en bieten op het einde van het seizoen op een wholesale-prijs," zegt Bodnar.
  • Veel telers doen bulk prijzen voor tomaten, maar ook kijken voor seconden, want als je saucing, deze zullen de beste waarde te bieden.
  • Het is belangrijk om de telers te spreken op voorhand bulk aankopen te plannen. Wacht niet tot september, als dat kan te laat zijn. Augustus is de belangrijkste maand voor hamsteren.
  • Bulk orders zijn gebaseerd op een case partij; £ 25 is meestal het basisstation, en een boer kan niet geïnteresseerd in kleinere bulk deals zijn.
  • De beste bulk items zijn bessen voor invriezen, fruit voor het inblikken of invriezen, tomaten voor de conservenindustrie, maïs voor het invriezen en opslag items voor de winter pantry.
  • Tip

    Winkelen in het begin van de dag op een boerenmarkt is het beste voor de grootste selectie, maar dat betekent ook meestal de grootste drukte. Probeer naar een uur na de markt is geopend, als het een beetje gekalmeerd, maar selectie is nog steeds goed.

    (0)
    (0)
    Commentaren - 0
    Geen reacties

    Voeg een Commentaar

    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile
    Tekens over: 3000
    captcha