Heeft Tofu Shrink Your Brain?

 Hersenen krimpen - het is je vijand. Als psychiater, het is mijn taak om je hersenen te blijven groeien, levendige en rust, en dat de juiste voeding nodig. En gezien de geweldige mogelijkheden om een ​​levendige, veerkrachtige hersenen groeien, ik ben altijd op zoek naar iets dat de hersenen macht zal zappen.

 Voer tofu.

 Soja, zoals tarwe, vlees en zuivel, is een voedingsmiddel dat sterke meningen beroert. Mijn ouders maakten deel uit van de "Back to the Land" beweging van de late jaren 1970 en tofu was een vereiste van deze levensstijl. Voor een tijd, dat ze zelfs hun eigen.

 Gezonde eters, zoals het idee achter tofu, een bijna compleet eiwit van een plant, dat is makkelijk op de planeet, en komt uit een eeuwenoude cultuur bekend staat voor een lange levensduur. Sojabonen, zoals elke peulvrucht, zijn vol met voedingsstoffen. Voor vegetariërs en veganisten, tofu vervangt vaak vlees en vis als eiwitbron.

 Voor 12 jaar, ik was een vegetariër en aten tofu elke week, maar vandaag de dichtstbijzijnde ik krijg is edamame - want in tegenstelling tot twijfelachtige bewerkte voedingsmiddelen, ik vertrouw bonen.

 Dus wat is de hersenwetenschappen op tofu?

 Als onderdeel van het Honolulu Heart Program, onderzoekers interviewden bijna 4000 mensen in hun jaren '40 en '50 terug in 1965 en daarna beginnen weer in 1971.

 Ze gevolgd ze 30 jaar later, toen de deelnemers waren tussen de 71 en 93 jaar oud, en gaf hen een batterij van cognitieve tests, zoals het onthouden van sequenties van nummers, het oplossen van puzzels, en het spelen van woordspelletjes.

 Tegen die tijd had brain imaging technieken gevorderd en de onderzoekers hebben optimaal gebruik gemaakt van dit. Zij scande de hersenen van 574 deelnemers, met behulp van magnetische resonantie imaging, die ons een zeer nauwkeurige meting van de hersenen volumes geeft. Om volledig grondig te zijn, ze ook afgerond sectie op 290 van de mensen, die het totale gewicht van de hersenen onthuld.

 De onderzoekers gerangschikt deelnemers op basis van hun zelf-gerapporteerde tofu inname. Degenen die gemeld eten van minstens twee porties per week van tofu hadden kleinere hersenen en deed slechter op de cognitieve tests.

 De studie keek naar mannen, omdat de onderzoekers was dit piggybacking op een studie van hart-en vaatziekten, maar ook getest cognitieve functie van de vrouwen ', vermoeden dat zowel man en vrouw zitten om hun tofu maaltijden samen. Zij vonden dat deze vrouwen hebben ook slechter op cognitieve tests. Dus zelfs getrouwd met een tofu eter betekent meer cognitieve achteruitgang.

 Waarom heeft de hersenen van de tofu-eters 'krimpen sneller? De studie is een empirische studie, zodat de oorzaak van de hersenen krimp kan niet worden bepaald. De onderzoekers merkten op dat tofu is een hoofdbestanddeel van de Japanse dieet, algemeen geassocieerd met gezondheid en levensduur. Maar laten we eens een slimme gok. Een traditionele Japanse dieet bevat tofu, maar ook vis - traditioneel visser vaak aten ongeveer een half pond per dag.

 Er zijn twee voedingsstoffen die het meest nauw verbonden met de snelheid waarmee je brein krimpt: vitamine B12 en DHA. Na verloop van tijd ieders brein krimpt, een proces genaamd atrofie van de hersenen, maar het sneller krimpt bij mensen met lagere niveaus van B12 en DHA. Het voedsel met de meeste B12 en DHA zijn allemaal zeevruchten: vis, oesters en andere schelpdieren, en schaaldieren. Terwijl bloed niveaus van B12 en DHA werden niet gemeld, was visconsumptie geassocieerd met betere cognitieve prestaties.

 Zo heeft het eten van tofu krimpen van de hersenen?

 De fout die we maar al te vaak te maken is springen om het oorzakelijke verband met correlationele studies. Maar er is een groeiende en duidelijk signaal in de wetenschappelijke literatuur dat wat we eten is een grote beheersbare factor bij de gezondheid van onze hersenen als het leeftijden.

 Algemeen eters die vlees en dierlijke producten te vermijden lagere niveaus van B12 en DHA dan omnivoren. Een recente grote studie vond een groot aantal veganisten niet genoeg B12: 52% waren ronduit tekort en 73% werden beschreven als "onvoldoende."

 Een studie is alleen dat, en als je houdt van tofu, zou ik zeggen blijf genieten van het. Maar ik zou adviseren u ervoor zorgen dat uw B12-niveau is solide en het vinden van een food-gebaseerde bron van DHA u wilt.

(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha