Glutenvrije Pasen recepten

Glutenvrije Pasen recepten

Laat uw glutenintolerantie je tegenhouden van het genieten van een paar lekkere traktaties met Pasen. We spraken met Tania Hubbard, auteur van glutenvrij Grain Gratis - Eten We Love, voor haar advies over hoe je een gezond en gelukkig lang weekend te genieten. "Maak je geen zorgen over wat anderen denken over je eten voorkeuren - gewoon doen wat het beste is voor jou," zegt ze.
Hier, Hubbard deelt drie van haar favoriete glutenvrije recepten en voedingswaarde bakken tips voor de pauze.

Chia zaden chocoladetaart

"Dit is de ultieme chocoladetaart: vochtig, chocolaty en gemakkelijk te maken", zegt Hubbard. Een paar speciale ingrediënten geven een voedzame kick ook. "Chia zaden zijn rijk aan omega-3 vetzuren, vezels, eiwitten en antioxidanten. Ze zijn ook cholesterol-vrij, lage GI en bevatten calcium, ijzer, magnesium en fosfor, alle prachtige dingen die helpen om onze botten, spieren, huid te houden en het lichaam sterk. " Voor iets anders, Hubbard suggereert het toevoegen van een halve theelepel geraspte gember aan de mix; of voor een Italiaans tintje, meng door middel van een kwart kopje verse koffie grinds.
4 eetlepels chia zaden
½ kop Rraw cacao
125 gram zachte boter *
5 medium eieren
1 kopje amandelmaaltijd
1 kopje kokospalm suiker
Snuifje zout
1 theelepel bakpoeder
* U kunt kokosolie of olijfolie plaats van de boter of 1/3 kopje verse room

  • Verwarm de oven voor op 180ºC. Lijn een veer-vorm cakevorm met anti-aanbaklaag bakpapier. Genieten chia zaden in 1 kopje water gedurende 15 minuten, onder regelmatig roeren.
  • In tussentijd plaats cacao, eieren, amandel meel, suiker, zout, baksoda en de boter in een kom. Klop goed te combineren en breken eventuele klontjes.
  • Voeg chia zaden gelei en klop tot goed gecombineerd. Giet het mengsel in beklede cakevorm.
  • Bak in de oven gedurende 35-40 minuten of tot het stuitert terug wanneer ingedrukt in het midden. Laat de taart afkoelen 5-10 minuten in het blik. Eindig koeling op een draad koeling rack.
  • Kikkererwten en zalmsalade

    "Dit recept vereist geen koken en is zeer voedzaam", zegt Hubbard. "Je kunt geen extra groente of salade toe te voegen als u wilt. Probeer het eens met geraspte wortel, verse komkommer en geroosterde pompoen".
    1 blik kikkererwten, uitgelekt en goed afgespoeld
    1 groot blik zalm in bronwater, goed uitlekken
    1 citroen schil en sap
    2 eetlepels extra vergine olijfolie
    2 teentjes fijngehakte fijngehakte knoflook
    Gebarsten peper
    2 kopjes platte peterselie fijngesneden
    Optionele extra's
    Rucola
    Cherry-tomaten
    Verse kruiden zoals mint

  • Plaats alles in een kom. Combineer goed en in de koelkast bewaren.
  • Voor het serveren, voeg een handvol verse rucola deze mix. Het houdt fris en knapperig. U kunt ook een handvol kerstomaatjes, blokjes kaas en gescheurde bronnen van munt toe te voegen.
  • Of voeg extra groenten u wilt - wat geraspte wortel, verse komkommer of geroosterde pompoen.
  • Tip: als je niet van kikkererwten probeer het toevoegen van cannellini of borlottibonen plaats.
    De meeste supermarkten en reformwinkels hebben conventionele en biologische blikken van pre-gekookte bonen beschikbaar. Spoel ze altijd goed voor het eten.

    Datum muffins

    "Deze muffins zijn geweldig alternatief voor de traditionele hot cross bun", zegt Hubbard. Niet alleen doen ze smaken heerlijk, zijn ze gevuld met voedzame goedheid ook. "Coconut is een lage koolhydraten, vezelrijk meel, die helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Data balans zenuwen als gevolg van hun gehalte aan kalium en bieden een uitstekende bron van selenium, dat is een krachtige antioxidant die profiteert ook de schildklier functie en het immuunsysteem", zegt ze zegt.
    1 ½ kopjes gedroogde dadels
    6 eieren
    3 eetlepels kokosolie of olijfolie
    1 middelgrote banaan
    2 eetlepels kaneel
    2 theelepels nootmuskaat
    ½ kopje kokosmeel
    ½ theelepel bakpoeder
    1 theelepel crème van tandsteen
    ½ kopje water
    Snuifje zout

  • Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet muffin lade of gebruik cupcake papieren in een cupcake bakplaat.
  • Hetzij in een keukenmachine of grote kom, plaats data en kokos bloem in blender eerste en het proces tot ze beginnen te breken. Het toevoegen van de bloem in op dit punt stopt de data van het krijgen plakkerig.
  • Banaan, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder), crème van tandsteen, zout toe te voegen en goed te combineren. Voeg water, olie en eieren en mix tot goed gecombineerd.
  • Verwijderen uit keukenmachine kom en giet meng in een mengkom. Roer goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten zijn goed gecombineerd.
  • Giet het mengsel in cupcake papieren. En bak de cupcakes voor 20 minuten of tot ze weer springen in het midden bij het aansteken ingedrukt. Tip: als je niet zeker bent, gebruik dan een tandenstoker om te controleren of de taart gaar is.
  • Vijf essentiële ingrediënten voor glutenvrij koken

  • Kokosmeel - maakt de ultieme gluten-vrij, korrelvrije, moer gratis muffin
  • Besan - ideaal voor plat brood of pizza
  • Chia zaden - voor een gezonde snack
  • Amandelmaaltijd - maakt een heerlijke ochtend thee taart
  • Goede kwaliteit blik kikkererwten, borlottibonen of cannellinibonen - afgespoeld en goed gedraineerd
  • Tania Hubbard's boek, glutenvrij Grain Gratis - Eten We Love, is nu beschikbaar. Voor meer informatie en recepten bezoek

    Hier zijn meer glutenvrij recept suggesties.

    (0)
    (0)
    Commentaren - 0
    Geen reacties

    Voeg een Commentaar

    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile
    Tekens over: 3000
    captcha