Glutenvrij Vegan Lo Mein

 Als een veganist, een van de dingen die ik leuk, maar niet krijgen om te genieten van heel vaak is lo mein. De meeste noodle gerechten in Chinese restaurants bevatten eieren en zijn gemaakt met veel olie en noedels en niet genoeg groenten, die laat me het gevoel zwaar ondervoed. Hoewel ik af en toe kan vinden duidelijk veganistisch lo mein op plaatsen zoals Whole Foods, hebben ze niet de smaak helemaal hetzelfde.

 Dus ik heb mijn eigen veganistisch lo mein recept dat is eigenlijk goed voor je. Oven gebakken spaghetti squash zorgt voor de perfecte noedels: de sleutel is om te bakken op 375 ° C gedurende ten minste een uur, dat brengt een verrassend zoete smaak en verandert het een mooie gele kleur - perfect veganistisch "ei" noedels. Een kopje spaghettipompoen bevat slechts 42 calorieën en 4 gram suiker, en is een goede bron van beta-caroteen, vitamine C en kalium. Met veel kleurrijke groenten en anti-inflammatoire gember, dit is een gezonde, smaakvolle en levendige gerecht om uw lo mein verlangens te bevredigen!

 Glutenvrij Vegan Lo Mein

 Bedient 3-4

 Ingrediënten

 Voor de saus:

  • 4 eetlepels tamari
  • 2 theelepels gember, gehakt
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel 5 spice poeder
  • 1 eetlepel agave nectar
  • versgemalen zwarte peper
  • zout naar smaak

 Voor de noedels:

  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1/2 kleine tot middelgrote spaghetti squash, geroosterd en geschraapt
  • 4-5 middelgrote witte champignons
  • 1 kleine wortel, julienne
  • 1 kleine ui, gesneden in de lengte
  • 1 kop broccoli, fijngesneden
  • 1/2 kop kool, geraspte
  • 1/2 kopje peultjes, eindigt bijgesneden
  • 1 eetlepel koolzaadolie
  • 2 theelepel sesamolie
  • geroosterde sesamzaadjes

 Voorbereiding

 1. Om de spaghetti squash roosteren, verwarm de oven voor op 375 ° C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of folie. Snijd de pompoen in de lengte doormidden, schraap de zaadjes en leg gesneden kant naar beneden op het dienblad. Bak gedurende een uur, gebruik dan een vork aan de binnenkant schrapen in "noedels."

 2. In de tussentijd, schoon en snijd alle groenten en zet apart.

 3. In een wok of een grote koekenpan, Verhit de koolzaadolie op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg uien en wortelen en bak 5 minuten, af en toe roeren.

 4. Wanneer uien glazig, voeg broccoli en kool en geven het een goede roer. Duidelijk wat ruimte in het midden van de wok voeg een paar eetlepels water, vervolgens snel te dekken, zodat de groenten stoom binnen voor ongeveer 2-3 minuten.

 5. In een kleine kom, meng de saus ingrediënten. Ontdek de wok en voeg de champignons, peultjes en lente-ui. Voeg de saus toe en roerbak tot champignons gaar zijn. Voeg de pompoen noedels en sesamolie en bak tot net gecombineerd, ongeveer 1-2 minuten. Neem van het vuur. Garneer met sesamzaadjes en serveer.

(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha