Feiten over vlas

Feiten over vlas

Van de granen en gebak we eten om de schoonheid producten die we gebruiken, is vlas overal opduiken. Waarom is dit zaad krijgt zoveel aandacht?

Hoewel lijnzaadolie is onlangs geprezen om zijn vele voordelen voor de gezondheid, is het al meer dan 4000 jaar. Het werd gebruikt door Hippocrates in 650 voor Christus voor de verlichting van intestinaal ongemak. Vandaag blijkt uit onderzoek dat deze zoete en-moer gearomatiseerde zaad levert essentiële voedingsstoffen, waaronder eiwitten, essentiële vetzuren, vitaminen, mineralen en vezels die al helpen bij de bescherming van onze gezondheid.

Waarom eten Vlas?

Omega-3-vetzuren: Lijnzaad de rijkste plantaardige bron voor omega-3-vetzuren, in het bijzonder alfa-linoleenzuur. Ongeveer 41 procent van het zaad olie, waarvan 57 procent omega-3 en 16- procent omega-6.

Omega-3 vetten bleken te beschermen tegen hartziekten en kanker, verbetering immuunsysteem, strijd ontsteking en helpen verlichten van de symptomen van reumatoïde artritis en depressie. In een studie aan de universiteit van Toronto, gezonde vrouwen aten 50 gram gemalen lijnzaad per dag gedurende 4 weken. De resultaten toonden aan dat de totale cholesterolgehalte in het bloed daalde met 9 procent en LDL daalde met 18 procent.

Lignanen: Lijnzaad is de rijkste bekende bron van lignanen, natuurlijk voorkomende plantaardige oestrogenen die worden verondersteld om de symptomen van de menopauze verlichten alsmede tegen kanker van de borst, prostaat en colon. De schil van het vlaszaad een zeer hoge concentratie van lignans, die niet in significante hoeveelheden in lijnzaadolie tenzij gemalen lijnzaad toegevoegd aan de olie.

Fibre: Lijnzaad bevatten zowel oplosbare en onoplosbare vezels, ongeveer drie gram van de totale vezels per portie. Onoplosbare vezels helpt bij het verbeteren van defaecatie, constipatie te voorkomen en het risico op darmkanker te verminderen. In de Universiteit van Toronto studie, stoelgang van de deelnemers steeg met 30 procent per week, terwijl proefpersonen geconsumeerd muffins met 50 gram per dag lijnzaad gedurende 4 weken.

De oplosbare vezel in lijnzaad is slijm, een dikke, kleverige substantie die cholesterolgehalte in het bloed en de controle bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.

Aanbevolen hoeveelheden

Volgens de Flax Council of Canada, een dagelijkse inname van ongeveer 1 tot 2 eetlepels gemalen vlas of 1 tot 2 theelepels van vlas olie is waarschijnlijk de gezondheidsvoordelen gemeld in klinische studies te bereiken.

Vlas Tips

  • Gemalen lijnzaad zijn meer gemakkelijk geabsorbeerd en gemakkelijker te verteren dan geheel.
  • Lijnzaad en lijnzaadolie zijn gevoelig voor licht en warmte, dus hou ze gekoeld in een luchtdichte, ondoorzichtige container.
  • Strooi geroosterd, gemalen lijnzaad van granen, yogourt, kwark, salades of ze gebruiken voor het bakken van brood, muffins, of koekjes.
  • Voeg vlas maaltijd om stoofschotels zoals pastagerechten en vlees broden of paneren op vlees voor het bakken.
  • Lijnzaadolie wordt best gebruikt in koude gerechten zoals saladedressings of smoothies.

Referenties:

In een kleine studie, postmenopauzale vrouwen met borstkanker aten ofwel een muffin met 25 gram van lijnzaadolie of een vlakte muffin elke dag voor vijf en een halve week.

De resultaten toonden aan dat 29 van de 39 vrouwen die beiden muffins gegeten hadden vertraging van de groei van de tumoren.

Lijnzaad toont belofte tegen borstkanker.

Bron: American Institute for Cancer Research Nieuwsbrief. Winter 1998, 59.

(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha