BBQ Ribs Recept

  • BBQ Beef Ribs

  • Chicago Style BBQ baby back ribs

  • Memphis Style Ribs

  • Kansas City Ribs

Gegrilde en gerookte ribs zijn een van de meest bekende soorten vlees dat mensen graag om te consumeren over de hele wereld. De wijdverbreide populariteit is vooral toegeschreven aan de zachtheid en zachtheid van het vlees en de rijkdom van smaken. De meest cruciale onderdeel van het koken ribben is de tederheid van de ribben te garanderen en te voorkomen dat de rubberachtige textuur die is een enorme turn-off. Hier zijn een aantal grote bbq ribs recepten die je kunnen helpen bij het opstellen van de beste ooit ribben. Zodra u aan de basistechniek van het hanteren van de ribben weet, zal het gemakkelijker worden voor u om het even welke saus of marinade voor gegrilde, rokerige ribben te bereiden.

BBQ Beef Ribs

Dit is de basis bbq ribben recept dat het proberen waard is.

Ingrediënten

Ingrediënten

Bedrag

Rundvlees ribben

2 platen

Zout

2 eetlepels

bruine suiker

1 ½ eetlepel

Paprikapoeder

1 eetlepel

Ancho Chili poeder

1 eetlepel

Komijn

1 eetlepel

Zwarte peper

2 eetlepels

Voor Glaze

Ahornsiroop

½ kop

appelsap

¼ kopje

bruine suiker

3 eetlepels

appelcider azijn

3 eetlepels

Dijon mosterd

3 eetlepels

Tijd en Yield

Totale tijd

3 uur en 15 minuten

Opbrengst

4-6 porties

Routebeschrijving

Voor het bereiden ribs

  • Plaats de rib platen over een schone snijplank.

  • Verwijder de hele vette membraan aanwezig onderzijde.

  • Trim overtollig vlees en vet.

  • Voor het bereiden rub

  • Meng alle ingrediënten goed in een mengkom.

  • Wrijf het over het rundvlees ribben.

  • Spreid de wreef ribben over een platte schaal, bedek met folie en laat gedurende 8 uur of 's nachts.

  • Voor glazuur

    • Doe alle ingrediënten voor het glazuur in een saus pan.

    • Breng het sudderen voor ongeveer 8 minuten tot de concentratie wordt stroperig.

    • Gebruik houten lepel voor het roeren.

    Methode

  • Verwarm de grill voor op 250 graden F.

  • Neem de gekoelde ribben, plaats deze op de verwarmde grill en zorg ervoor dat de meatier kant naar de grill oppervlak.

  • Koken voor 3 uur.

  • Draai een kant en weer koken voor ongeveer 45 minuten tot ze zacht en zacht te worden.

  • Solliciteer glazuur met een kwast en laat nog 5 minuten.

  • Slice en serveer.

  • Chicago Style BBQ baby back ribs

    Ingrediënten

    Ingrediënten

    Bedrag

    Baby back ribs

    10 racks

    Paprikapoeder

    1 kop

    Selderijzout

    ⅓ kop

    bruine suiker

    ⅓ kop

    Knoflook poeder

    2 eetlepels

    Mosterd poeder

    2 theelepels

    Gedroogde tijm

    2 theelepels

    witte peper

    2 theelepels

    Cayenne poeder

    2 theelepels

    Voor Sauce

    Ketchup

    3 kopjes

    sinaasappelsap

    ½ kop

    witte azijn

    ⅓ kop

    Worcestershire saus

    ⅓ kop

    Melasse

    ⅓ kop

    bruine suiker

    ⅓ kop

    Bereide gele mosterd

    2 eetlepels

    Knoflookteentjes

    Hete saus

    1 eetlepel

    Sojasaus

    1 eetlepel

    Kokende olie

    1 theelepel

    Rode peper vlokken

    ½ theelepel

    Tijd en Yield

    Totale tijd

    90 minuten

    Opbrengst

    30 personen

    Routebeschrijving

  • In een grote pan, voeg gebakken knoflook bakolie.

  • Voeg alle ingrediënten voor de saus genoemd. En laten koken.

  • Na 15 minuten, laat het sudderen.

  • Neem de baby back ribs uit, meng de droge ingrediënten in een mengkom. Breng het wrijven over baby terug en leg op indirecte warmte op de grill.

  • Kook tot de ene kant worden teder, dan omdraaien.

  • Serveer met hete saus.

  • Memphis Style Ribs

    Dit is een regionale bbq ribben recept dat is één van de vier belangrijkste regionale barbecue stijlen in de Verenigde Staten.

    Ingrediënten

    Ingrediënten

    Bedrag

    De baby terug varkensribbetjes OF Spare ribs

    Respectievelijk 3 rekken of 2 rekken

    Paprika

    ¼ kopje

    Zwarte peper

    4 ½ theelepels

    bruine suiker

    4 ½ theelepels

    Zout

    1 eetlepels

    Selderijzout

    1 ½ theelepel

    Cayenne peper

    1 ½ theelepel

    Knoflook poeder

    1 ½ theelepel

    Droge mosterd

    1 ½ theelepel

    Komijn

    1 ½ theelepel

    Voor de saus

    Gele mosterd

    1 ½ cups

    Zout

    1 theelepel

    Cider azijn

    2 kopjes

    Tijd en Yield

    Totale tijd

    1 uur

    Opbrengst

    6 porties

    Routebeschrijving

  • Meng alle ingrediënten, behalve ribben en ingrediënt voor de saus.

  • Neem rekken ribben, ofwel de baby rug of spare ribs. Wrijf dit mengsel over de huid van de ribben, maar op het eerste, ervoor zorgen dat de dunne membranen aanwezig onder de huid worden verwijderd.

  • Bedek deze ribben en plaats ze in de koelkast voor minimaal 6-8 uur.

  • Meng alle ingrediënten van de saus in een saus pan.

  • Verwijder ribben en leg ze op indirect grillen. Vergeet niet om te verwarmen alvorens de ribben.

  • Kook voor een uur totdat ze mals van de ene kant dan koken van een andere kant ook.

  • Breng de saus over de ribben en bak nog 5 minuten voor een betere smaak.

  • In stukken gesneden volgens porties en serveer met de rest van de saus.

  • Kansas City Ribs

    Ingrediënten

    Ingrediënten

    Bedrag

    Krabbetjes

    £ 3

    bruine suiker

    ½ kop

    Paprika

    ¼ kopje

    Zwarte peper

    1 eetlepel

    Zout

    1 eetlepel

    Chili poeder

    1 eetlepel

    Knoflook poeder

    1 eetlepel

    Uipoeder

    1 eetlepel

    Cayenne peper

    1 theelepel

    Voor de saus

    Ketchup

    1 kop

    Water

    ¼ kopje

    bruine suiker

    ¼ kopje

    Azijn

    ¼ kopje

    Olijfolie

    3 eetlepels

    Paprika

    2 eetlepels

    Chili poeder

    1 eetlepel

    Knoflookteentjes

    Cayenne peper

    1 theelepel

    Tijd en Yield

    Totale tijd

    240 minuten

    Opbrengst

    6 porties

    Routebeschrijving

  • Bereid de wrijven door het mengen van alle ingrediënten wrijven.

  • Verwijder de dunne membranen huidige eronder en trim al het overtollige vet.

  • Breng het wrijven over de spare ribs en laat marineren.

  • Bereid de grill. Voorverwarmen op 200-240 ° C gedurende 4 uur.

  • Bereid saus door het mengen van alle ingrediënten gegeven voor de saus. Vergeet niet om de eerste bak de knoflook en voeg vervolgens de andere ingrediënten.

  • Plaats de ribben over de grill en bak 1 uur.

  • Controleer of ze gaar zijn van de ene kant, draai en bak de andere kant.

  • Spreid wat saus en serveer warm.

  • (0)
    (0)
    Commentaren - 0
    Geen reacties

    Voeg een Commentaar

    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile smile smile smile smile
    smile smile smile smile
    Tekens over: 3000
    captcha